氯霉素(chloramphenicol)是一種廣譜抗生素。由于其具有效果好以及價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)，被普遍應(yīng)用于各類(lèi)家禽、家畜、魚(yú)蝦等的各種傳染性疾病治療。但是氯霉素有嚴(yán)重副作用，會(huì)抑制人體骨髓的造血功能，從而引起再生障礙性貧血和粒細(xì)胞缺乏癥。目前，我國(guó)已禁止其使用。

1．速測(cè)范圍

本法用于快速檢測(cè)組織(畜禽肉、魚(yú)、蝦等)中的氯霉素殘留，靈敏度為1ug/kg。

本方法使用的試材由北京中衛(wèi)食品科技公司、廣州天河綠洲生化研究中心提供。

2．速測(cè)步驟

(1)取1mL牛乳樣本于5mL離心管(1)中，再向5mL離心管(1)中加入1.5mL提取劑。

(2)劇烈振蕩5min后，靜置。

(3)移取全部上清液于點(diǎn)滴板上，自然揮干或吸耳球吹干。

(4)用0.3mL PBST充分溶解殘留物，取出殘?jiān)芙庖杭尤?mL離心管(2)中，同時(shí)加入0.3mL凈化劑，搖勻，靜置2min。

(5)從原包裝袋中取出試劑板。

(6)用滴管吸取至少100uL下層溶液待檢樣品溶液，滴加3滴(約100uL)于加樣孔中，加樣后開(kāi)始計(jì)時(shí)；結(jié)果在31～5min內(nèi)讀取，其他時(shí)間判讀無(wú)效，如圖4-3所示。

圖4-3氯霉素殘留速測(cè)加樣示意圖

3．結(jié)果判定

(1)如圖4-4所示，陰性(-)。T線(xiàn)(測(cè)試線(xiàn)，靠近加樣孔一端)比C線(xiàn)(對(duì)照線(xiàn))深或一樣深，表示樣品中氯霉素濃度低于1ug/kg (ppb)或不含氯霉素殘留物。

圖4-4氯霉素、四環(huán)素、沙星類(lèi)殘留速測(cè)結(jié)果示意圖

(2)陽(yáng)性(＋)。T線(xiàn)比C線(xiàn)淺，或T線(xiàn)無(wú)顯色，表示樣品中氯霉素濃度高于1ug/kg(ppb); T線(xiàn)比C線(xiàn)越淺，表示樣品中氯霉素濃度越高。

(3)無(wú)效。未出現(xiàn)C線(xiàn)，表示操作過(guò)程不正確或試劑板已變質(zhì)失效。此情況下，用新的試劑板重新測(cè)試。

4．說(shuō)明

使用前將試劑板和待檢樣本溶液恢復(fù)至室溫，盡量不要觸摸試劑板中央的白色膜面；打開(kāi)后在1h內(nèi)使用。

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